الكنافة النابلسيّة بالقشطة..

الكنافة النابلسيّة بالقشطة














تفاصيل الاكلة






تصنيف: حلويات

المطابخ: المطبخ الفلسطيني



المكونات: حليب ومشتقاته



8 أشخاص



للتحضير: 25 دقيقة















المقادير












2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الصبغة البرتقالية

4 ملاعق كبيرة من السمن

200 غرام من عجينة العثمليّه المقطّعة إلى قطع قصيرة

علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى

كوبان أو 500 مل من الماء

2/1 كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة





طريقة التحضير













يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق
الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين
كبيرتين من السمن). توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. تُذوّب الكميّة
المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة
بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة.
يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة
مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من
الفرن وتوضع جانباً.

يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً.

يُسكب مزيج حليب المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ.

تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ للتقديم.

تُقطّع وتُزيّن بالفستق المسحوق ثم تُقدّم ساخنةً مع القطر.

نصيحة: يمكن الحصول على مسحوق الصبغة البرتقالية من محلات الحلويات العربيّة.

ممممممممممم يبدو انها لذيذة ,شكرا لكي أختي على الوصفة